Через 6 лет после создания футбольного клуба «Шериф» руководство пошло по пути воспитания собственных талантов для команды мастеров. Таким образом, 16 августа 2003 года является официальной датой основания Академии футбола «Шериф». 197 ребят в возрасте от 9 до 17 лет стали учащимися академии. Через год прибавились восьмилетние дети, а еще через год – семилетние. В настоящее время в Академии учатся азам футбола более 400 ребят в возрасте от 7 до 19 лет.
Начиная с 2007 года изменилась структура академии. Академия футбола делится на два подразделения: юношеская академия (U9 – U12) и профессиональная Академия (U13 – U19). Другими словами, создан проект, который должен обеспечить качественный рост мастерства футболиста при переходе из юношеского возраста во взрослый футбол.
Цель Академии футбола – воспитать чемпионов - футболистов, которые будут выигрывать турниры мирового уровня. Поэтому приоритетным направлением в работе Академии является индивидуальное развитие ребят, воспитание игроков с высокой разносторонней физической подготовкой, которые безупречно владеют всеми приемами техники на высокой скорости и в условиях единоборств с соперником, тактически грамотные, с ярко выраженной индивидуальной манерой игры. С этой целью все команды профессиональной Академии играют в Чемпионате Молдовы против команд, которые на год старше, а команды юношеской чередуют игры для получения большего сопротивления от соперников.
В Академию футбола "Шериф" принимаются мальчики с 7 лет. Для малышей набор ведется весь учебный год. Более старшие возраста для поступления в Академию проходят просмотр у тренеров АФ "Шериф".
За прошедший период команды Академии принимали участие в различных международных турнирах в городах Москва, Киев, Донецк, Запорожье, Харьков, Минск, Одесса, Измаил.
В чемпионатах Молдовы команды Академии являются победителями и призёрами в различных возрастных группах. Так в сезоне 2006/2007 команда юношей 1991 года рождения стала чемпионом по U-18, 1992 года рождения – бронзовым призёром по U-16, I состав 1993 года рождения стал чемпионом, а второй – бронзовым призёром по U-13,14. Второе место в этой возрастной категории заняла команда юношей 1994 года рождения, т.е. весь пьедестал заняли команды Академии. Команда 1995 года рождения стала чемпионом в возрастной категории до 12 лет.
В сезоне 2007/2008 Чемпионат Молдовы проводился с ведением таблиц лишь U-17 и U-18. По U-18 команда 1991 г.р. стала серебряным призером, а по U-17 команда 1992 г.р. - чемпионом республики.
В чемпионате Молдовы 2008/2009 все команды Академии играли в более старших возрастных категориях. По U16 "Шериф-94" заняла 3-е место, а по U15 ("Шериф-95"), U17 ("шериф-93") и U18 ("Шериф-92") стали чемпионами республики.
Главным достижением Академии является то, что её воспитанники Станислав Намашко, Александр Суворов, Андрей Корнеенков выступают за Главную команду Клуба, Юрий Бондарчук, Александр Пащенко, Андрей Радиола, Дмитрий Ворнишел,Андрей Вербецкий, Д. Кондарюк, О. Ястребов, Э. Ходерян – за ФК «Тирасполь», Степан Сикач за "Терек" Грозно, Сергей Пащенко - "Алания" Владикавказ.
В 2009 году юноши 1991 г.д. выходили на поле в составе главной команды клуба. Это К. Мандрыченко, В.Труханов, Д.Стажила, С.Дюльгер, А.Скрипченко, Ю.Синицких, Г.Никологло, В. Костандаки и С. Георгиев.
Команда «Шериф-2», выступающая в дивизионе А первенства Молдовы, на 90 % состоит из выпускников Академии футбола.
Одним из приоритетных направлений в работе Академии является создание условий спортивного развития всех учащихся. Для иногородних детей созданы все необходимые условия питания и проживания на базе академии. Это позволяет данной категории учеников продолжать свое обучение в общеобразовательных школах и лицеях г. Тирасполь. Завуч Академии с администрацией школ согласовывает расписание тренировок с расписанием школьных занятий, что даёт возможность чётко составить режим дня учащегося, обеспечить своевременную доставку ребят транспортом академии в школу и на учебно-тренировочные занятия, составить режим питания и многое другое.
Для оказания помощи в учёбе, организации содержательного отдыха иногородних ребят в Академии работают воспитатели, имеющие высшее педагогическое образование. Контроль над успеваемостью учащихся академии осуществляется теми же воспитателями. Всю работу координирует завуч Академии.
Академия футбола оказывает всяческое содействие в получении высшего образования тех футболистов, которые изъявляют желание продолжить обучение.